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Barres Carottes Crémeuses

Découvrez la recette des Barres Carottes Crémeuses moelleuses et parfumées à l'épice avec un glaçage au fromage à la crème crémeux idéales pour goûter ou dessert facile à partager.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 50 minutes
Servings: 16 barres
Calories: 320kcal
Cost: $10

Equipment

  • Moule à barres de 9x13 pouces
  • Grand bol
  • Petit bol
  • Batteur électrique
  • Spatule

Ingrédients

  • 2 tasses farine tout usage
  • 1 1/2 cuillères à café levure chimique
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café gingembre en poudre
  • 1/2 tasse beurre non salé, fondu
  • 1 tasse sucre granulé
  • 1/2 tasse cassonade tassée
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 1/2 tasses carottes râpées
  • 1/2 tasse ananas haché, égoutté
  • 1/2 tasse noix ou de noix de pécan (facultatif)
  • 8 oz fromage à la crème, ramolli
  • 1/4 tasse beurre non salé, ramolli
  • 2 tasses sucre en poudre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille

Instructions

  • Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et enduisez un moule de 9x13 pouces avec du papier cuisson.
  • Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, et le gingembre.
  • Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu, le sucre granulé, et la cassonade. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille, et battez jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
  • Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste jusqu'à incorporation.
  • Incorporez les carottes râpées, l'ananas égoutté, et les noix jusqu'à répartition homogène.
  • Versez la pâte dans le moule préparé et lissez-la. Enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Pendant que vos barres refroidissent, battez le fromage à la crème et le beurre ramolli jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez le sucre en poudre une tasse à la fois, puis l'extrait de vanille.
  • Étalez le glaçage uniformément sur les barres refroidies, coupez-les et servez.

Notes

Pour un glaçage encore plus crémeux, laissez votre fromage à la crème et votre beurre à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser.
Vous pouvez remplacer le fromage à la crème par du yogourt grec pour une version plus légère.
Conservez ces barres au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours ou jusqu'à 3 mois au congélateur (sans glaçage).

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 3g | Fat: 14g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 150mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 22g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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