Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et aéré.
- Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille, le zeste de citron, et le jus de citron, en mélangeant bien jusqu'à homogénéisation.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, et le sel.
- Ajoutez ces ingrédients secs progressivement au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit formée.
- Incorporez délicatement les myrtilles, en veillant à ne pas les écraser pour conserver leur jolie forme.
- Disposez la pâte sur la plaque préparée, aplatissant légèrement avec le dos d'une cuillère ou vos doigts.
- Enfournez pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre bien cuit.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer les barres sur une grille pour refroidissement complet.
- Dans un petit bol micro-ondable, mélangez les pépites de chocolat blanc et la crème.
- Faites chauffer par intervalles de 15 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
- Versez le glaçage sur les barres refroidies, garnissez de quelques myrtilles fraîches et d'un peu de zeste de citron pour une touche finale.
- Laissez le glaçage se solidifier avant de servir.
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie de la farine de blé par de la farine d'amande. Ces barres se conservent bien dans un conteneur hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur.