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Bars Cheesecake Caramel

Découvrez la recette des Barres Cheesecake Caramel aux Pommes, un dessert automnal réconfortant avec des couches de cheesecake crémeux, des pommes caramélisées et une croûte à la cannelle. Facile à préparer et idéal pour partager.
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Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps de repos: 3 heures
Temps total: 4 heures 15 minutes
Servings: 12 parts
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipment

  • Moule de 9x13 pouces
  • Batteur électrique ou stand-mixer
  • Bol pour mélanger
  • Couteau de cuisine

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses miettes de craquelin
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/2 tasse beurre salé fondu
  • 24 onces fromage à la crème température ambiante
  • 1 tasse sucre
  • 3 cuillères à soupe farine tout usage
  • 3/4 tasse crème sure température ambiante
  • 1 1/2 cuillère à soupe extrait de vanille
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 3 gros œufs œufs température ambiante
  • 2 grosses pommes pommes hachées
  • 1/4 tasse cassonade tassée
  • 1 cuillère à café cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café muscade moulue
  • un filet jus de citron jus de citron
  • 1/2 tasse sauce caramel
  • 1/2 tasse crème épaisse froide
  • 1/4 tasse sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café cannelle moulue

Instructions

  • Préchauffez le four à 325°F (163°C) et graissez un moule rectangulaire de 9x13 pouces.
  • Mélangez les miettes de craquelin, le sucre, la cannelle et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Pressez-le uniformément dans le moule et faites cuire pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Baissez la température du four à 300°F (148°C).
  • Battez le fromage à la crème, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  • Ajoutez la crème sûre, l'extrait de vanille et la cannelle; mélangez jusqu'à l'incorporation.
  • Ajoutez les œufs un par un, en raclant le bol si nécessaire.
  • Versez le mélange sur la croûte et lissez bien. Faites cuire pendant 30 minutes.
  • Éteignez le four, laissez le cheesecake à l'intérieur pendant 20 minutes, puis entrouvrez la porte du four pendant 15 minutes supplémentaires.
  • Réfrigérez-le pendant 3-4 heures.
  • Faites cuire les pommes, la cassonade, la cannelle, la muscade et le jus de citron à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres (environ 10 minutes). Laissez refroidir légèrement.
  • Disposez les pommes uniformément sur le cheesecake et arrosez de sauce caramel.
  • Battez la crème épaisse, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et la cannelle à vitesse élevée jusqu'à formation de pics fermes. Servez la chantilly à côté des parts de cheesecake.

Notes

Pour éviter les fissures, refroidissez le cheesecake lentement. Utilisez des pommes fraîches pour une meilleure saveur. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou le congeler pour une conservation plus longue. Assurez-vous de le laisser reposer à température ambiante avant de déguster.

Nutrition

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 42g | Protéines: 4g | Fat: 16g | Lipides saturés: 10g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 200mg | Potassium: 120mg | Fibre: 1g | Sucre: 24g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 6mg | Fer: 4mg
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