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Bâtonnets de Mozzarella Croquants

Découvrez la recette parfaite des bâtonnets de mozzarella croquants et fondants idéaux pour les apéritifs et soirées entre amis. Faciles à préparer et toujours un succès, garantissent un moment gourmand inoubliable.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Congélation 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 300
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 12 bâtonnets mozzarella
  • 1 tasse farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe lait
  • 1 tasse chapelure assaisonnée
  • 1/4 cuillère à café poudre d'ail (facultatif)
  • 1/4 cuillère à café paprika (facultatif)
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/4 cuillère à café poivre noir
  • q.s. huile végétale pour la friture
  • q.s. sauce marinara pour trempette

Equipment

  • Bols
  • Plaque de cuisson
  • Fourneau ou friteuse
  • Égouttoir
  • Papier absorbant

Method
 

  1. Freezer les bâtonnets de mozzarella pendant 1 à 2 heures.
  2. Préparer trois stations de panure avec de la farine, des œufs battus mélangés au lait, et la chapelure assaisonnée.
  3. Paner chaque bâtonnet de mozzarella en le roulant dans la farine, en le trempant dans les œufs, et en l'enrobant dans la chapelure.
  4. Freezer les bâtonnets panés pendant 30 minutes.
  5. Faire chauffer l'huile à 175°C et frire les bâtonnets pendant 1 à 2 minutes jusqu'à dorés.
  6. Servir avec de la sauce marinara.

Notes

Pour une panure encore plus croquante, ajoutez une petite pincée de bicarbonate de sodium dans la chapelure. Ces bâtonnets se conservent au congélateur pendant 2 à 3 mois.