Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, combinez la farine, la levure, le sel et le sucre.
- Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive au mélange sec et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez reposer 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et préparez votre plan de travail avec un peu de farine.
- Étalez la pâte gonflée en un rectangle, saupoudrez avec l'ail, les herbes et le parmesan, puis pliez la pâte en trois.
- Coupez des bandes de pâte d'environ 2 cm et disposez-les sur une plaque de cuisson.
- Badigeonnez chaque bâtonnet d'huile d'olive et enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Notes
Pour des bâtonnets encore plus croustillants, saupoudrez-les de fleur de sel avant la cuisson.
Vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine complète pour plus de fibres.
Ces bâtonnets se conservent bien dans un récipient hermétique pour 1 à 2 jours à température ambiante ou jusqu'à 5 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement pour retrouver leur croustillant.