Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 10
Equipment
- Saladier
- Casserole
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce rond 6-8 cm de diamètre
- Friteuse ou casserole haute
Ingrédients
- 280 g farine de blé T45
- 50 g sucre en poudre
- 7 g levure boulangère sèche 1 sachet
- 120 ml lait entier 12 cl
- 55 g beurre doux
- 2 unités œufs moyens
- 1 pincée sel
- 1 pot confiture ou gelée de fruit framboise, abricot, fraise...
- pour l'enrobage g sucre en poudre ou semoule
- à discretion l huile de friture neutre tournesol, arachide
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Faites tiédir le lait avec le beurre coupé en morceaux.
- Versez le mélange liquide dans le saladier et ajoutez les œufs et le sel.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1h30.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles.
- Laissez gonfler les ronds de pâte pendant 20 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole.
- Faites frire les beignets par lots, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Laissez refroidir légèrement, puis garnissez de confiture.
- Roulez les beignets chauds dans le sucre en poudre.
Notes
Ces beignets sont à déguster de préférence le jour même. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour un maximum de 1 jour.
Vous pouvez les congeler avant de les garnir, et les réchauffer au four avant de servir.
Expérimentez avec différentes garnitures comme la crème pâtissière ou la pâte à tartiner pour varier les plaisirs.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 39g | Protéines: 5g | Fat: 14g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 25mg | Fer: 1mg
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