Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- Faites tiédir le lait avec le beurre coupé en morceaux.
- Versez le mélange liquide dans le saladier et ajoutez les œufs et le sel.
- Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule lisse et élastique.
- Laissez reposer la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 1 heure à 1h30.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles.
- Laissez gonfler les ronds de pâte pendant 20 minutes.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole.
- Faites frire les beignets par lots, environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Laissez refroidir légèrement, puis garnissez de confiture.
- Roulez les beignets chauds dans le sucre en poudre.
Notes
Ces beignets sont à déguster de préférence le jour même. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour un maximum de 1 jour.
Vous pouvez les congeler avant de les garnir, et les réchauffer au four avant de servir.
Expérimentez avec différentes garnitures comme la crème pâtissière ou la pâte à tartiner pour varier les plaisirs.