Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, le lait tiède, les jaunes d'œufs, le beurre fondu, le jus d'orange, la vanille et une pincée de sel. Remuez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes dans un endroit chaud, couverte d'un torchon.
- Une fois la pâte reposée, formez des petites boules de la taille d'une balle de ping-pong. Faites-les cuire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés. Disposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Mélangez la poudre à crème vanille avec le lait froid et la crème fouettée. Foncez les beignets refroidis, ajoutez une généreuse cuillerée de crème et refermez-les. Saupoudrez-les de sucre glace pour une belle finition.
Notes
Pour une crème encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de rhum ou d'extrait de vanille. Vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal et utiliser de la crème pâtissière maison si vous n'avez pas de poudre à crème vanille.
Conservez les beignets dans un récipient hermétique au frais et consommez-les dans les 2 à 3 jours pour une meilleure qualité.