Servings: 6 personnes
Calories: 140kcal
Cost: 12
Equipment
- Moule à donuts
- Bols
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Assiettes creuses
Ingrédients
- 3/4 tasse farine tout usage
- 2 cuillères à soupe Maïzena (fécule de maïs)
- 1/3 tasse sucre en poudre
- 1 cuillère à café poudre à lever
- 1/2 cuillère à café sel fin
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue pour la pâte
- 1/4 cuillère à café noix de muscade râpée
- 1/3 tasse babeurre lait ribot
- 1 œuf œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe beurre doux fondu pour la pâte
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3 cuillères à soupe beurre doux fondu pour l'enrobage
- 1/2 tasse sucre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et préparez le moule à donuts.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la Maïzena, le sucre, la poudre à lever, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
- Dans un autre bol, fouettez le babeurre, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à incorporation.
- Remplissez les alvéoles du moule à donuts aux 2/3 avec la pâte.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparez l'enrobage en mélangeant le sucre et la cannelle dans une assiette.
- Faites fondre le beurre dans une autre assiette creuse.
- Lorsque les beignets sont cuits, laissez-les tiédir 2 minutes, puis trempez-les dans le beurre fondu, puis dans le mélange de sucre et cannelle.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion.
Vous pouvez congeler les beignets non enrobés et les réchauffer à 160°C avant de les enrober.
Pour une touche festive, ajoutez des zestes d’orange ou essayez des variations comme des beignets au chocolat ou à la pomme.
Évitez de trop mélanger la pâte, même des grumeaux sont acceptables pour une texture moelleuse.
Nutrition
Calories: 140kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 2g | Fat: 6g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 90mg | Potassium: 50mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 7g | Vitamine A: 160IU | Calcium: 60mg | Fer: 0.3mg
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