Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et préparez le moule à donuts.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la Maïzena, le sucre, la poudre à lever, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
- Dans un autre bol, fouettez le babeurre, l'œuf, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à incorporation.
- Remplissez les alvéoles du moule à donuts aux 2/3 avec la pâte.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Préparez l'enrobage en mélangeant le sucre et la cannelle dans une assiette.
- Faites fondre le beurre dans une autre assiette creuse.
- Lorsque les beignets sont cuits, laissez-les tiédir 2 minutes, puis trempez-les dans le beurre fondu, puis dans le mélange de sucre et cannelle.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure émulsion.
Vous pouvez congeler les beignets non enrobés et les réchauffer à 160°C avant de les enrober.
Pour une touche festive, ajoutez des zestes d’orange ou essayez des variations comme des beignets au chocolat ou à la pomme.
Évitez de trop mélanger la pâte, même des grumeaux sont acceptables pour une texture moelleuse.