Ingrédients
Equipment
Method
- Versez la purée de citrouille dans la cuve de la mijoteuse.
- Ajoutez les deux sucres et le jus de pomme.
- Saupoudrez les épices par-dessus et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Couvrez et réglez la mijoteuse sur la position faible (Low).
- Remuez délicatement toutes les heures ou deux.
- Après environ 5 heures, ouvrez le couvercle et laissez cuire encore 1 heure sans couvercle.
- Éteignez la mijoteuse et laissez refroidir le beurre de potiron à température ambiante.
- Transvasez dans des pots en verre propres et secs.
Notes
Utilisez toujours de la purée de citrouille 100% nature. Cela vous permet de contrôler le sucre et l'équilibre des épices.
Ce beurre se conserve au réfrigérateur pendant deux semaines et peut être congelé jusqu'à 6 mois.
Pour une touche gourmande, saupoudrez des amandes épicées caramélisées sur votre toast avant de tartiner.
Vous pouvez remplacer le jus de pomme par du cidre ou ajouter des épices à votre goût pour une variante originale.