Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites revenir le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Égouttez l’excès de graisse et ajoutez l’oignon émincé. Cuisez pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoutez la choucroute pressée, le sel, le poivre et la poudre d'ail. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.
- Retirez du feu et laissez la garniture refroidir.
- Étalez chaque boule de pâte en un cercle d'environ 15 cm de diamètre sur un plan de travail fariné.
- Déposez une portion de garniture au centre de chaque disque.
- Ramez les bords de la pâte vers le centre et pincez pour les sceller.
- Disposez les Bierocks sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfuré.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Assurez-vous d'égoutter soigneusement la choucroute pour éviter une garniture trop humide.
Vous pouvez personnaliser la garniture selon vos goûts en ajoutant des légumes ou en remplaçant la viande.
Conservez les Bierocks cuits dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les pour une consommation ultérieure. Pour les réchauffer, utilisez le four pour maintenir le croustillant de la pâte.