Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à cake standard.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre, les œufs, la crème fraîche, le zeste, le jus de citron, l'extrait de vanille et l'huile jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les au mélange humide et remuez jusqu'à incorporation.
- Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème et le sucre glace jusqu'à consistance lisse.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, ajoutez la moitié du mélange de fromage à la crème, et créez des marbrures avec un couteau. Répétez avec le reste de la pâte et du fromage.
- Enfournez pour 65-70 minutes, en couvrant le dessus avec du papier aluminium pendant les 20-30 dernières minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de couper.
Notes
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile essentielle de citron dans le mélange de fromage à la crème.
Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Vous pouvez congeler les biscuits pour une conservation prolongée : enveloppez-les individuellement pour éviter les brûlures du froid.