Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 350°F et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le sel et le zeste de citron.
- Dans un autre bol, crèmez le sucre, le beurre et le shortening jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Ajoutez les œufs, l'extrait de vanille, l'extrait de citron et le jus de citron. Mélangez bien.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide en alternant avec le babeurre.
- Refroidissez la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Déposez la pâte sur la plaque préparée à l'aide d'une cuillère à glace, en espaçant les biscuits d'environ 2 pouces.
- Faites cuire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés en dessous. Laissez refroidir sur la plaque.
- Pour le glaçage, mélangez le sucre en poudre et le jus de citron jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Badigeonnez les biscuits refroidis du glaçage et saupoudrez de zeste de citron.
Notes
Assurez-vous que le beurre soit bien à température ambiante pour un meilleur mélange. Utilisez du jus de citron frais pour une saveur optimale. Badigeonnez le glaçage juste avant de servir pour une meilleure présentation. Ces biscuits se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante dans un contenant hermétique. Ils peuvent également être congelés pour une durée de 2 mois.