Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une cocotte, faites dorer le veau dans le beurre à feu vif.
- Ajoutez l'oignon haché et les carottes en rondelles.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Couvrez d'eau, ajoutez le bouquet garni, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
- Intégrez la crème, rectifiez le sel et le poivre avant de servir.
Notes
Utilisez de la viande de veau de qualité pour une meilleure saveur. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement à chaque étape pour obtenir un plat parfait. Pour une sauce plus onctueuse, passez-la au mixeur après avoir ajouté la crème. Conservez les restes au réfrigérateur dans un conteneur hermétique jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 2 mois.