Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 25 dollars
Equipment
- Cocotte
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 3 Carottes
- 600 g Veau
- 1 Bouquet garni
- 2 c.s Farine
- 200 ml Crème fraîche
- 1 Oignon
- 40 g Beurre
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Dans une cocotte, faites dorer le veau dans le beurre à feu vif.
- Ajoutez l'oignon haché et les carottes en rondelles.
- Saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Couvrez d'eau, ajoutez le bouquet garni, et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
- Intégrez la crème, rectifiez le sel et le poivre avant de servir.
Notes
Utilisez de la viande de veau de qualité pour une meilleure saveur. N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement à chaque étape pour obtenir un plat parfait. Pour une sauce plus onctueuse, passez-la au mixeur après avoir ajouté la crème. Conservez les restes au réfrigérateur dans un conteneur hermétique jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 35g | Fat: 25g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 3000IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 80mg | Fer: 2mg
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