Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle ou Wok
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour la marinade
Ingrédients
- 250 g bœuf (surlonge ou flanc) tranché finement
- 1 c.s. sauce soja
- 1 c.c. sauce huître
- 0.5 c.c. poivre noir
- 1 c.c. fécule de maïs
- 2 c.s. huile végétale
- 6 à 8 gousses ail pelées
- 1 gros poivron vert tranché
- 1 c.c. sucre
- 1 c.s. eau optionnel, pour plus de sauce
Instructions
- Mariner le bœuf avec la sauce soja, la sauce huître, le poivre noir et la fécule de maïs pendant 10 à 15 minutes.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajouter le bœuf mariné et faire sauter pendant 2 à 3 minutes, puis retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter la seconde cuillère à soupe d'huile, les gousses d'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- Incorporer les tranches de poivron vert et cuire pendant 2 minutes.
- Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter sauce soja, sauce huître, sucre, et éventuellement de l'eau, puis cuire pendant 1 à 2 minutes avant de servir.
Notes
Pour un gain de temps, mariner la viande la veille et la conserver au réfrigérateur.
Choisissez une viande de bonne qualité pour un résultat optimal.
Évitez de surcuire les légumes pour garder leur fraîcheur.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Lors du réchauffage, ajoutez une cuillère d'eau si la sauce est trop épaisse.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 35g | Fat: 22g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 2mg | Fer: 15mg
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