Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 10
Equipment
- Poêle ou wok
- Spatule en bois
- Bol pour la marinade
- Planche à découper
Ingrédients
- 250 g bœuf sirloin ou flanc tranché finement
- 1 c.s sauce soja
- 1 c.c sauce huître
- 0.5 c.c poivre noir
- 1 c.c fécule de maïs
- 2 c.s huile végétale
- 6 unités gousses d'ail pelées
- 1 gros poivron vert tranché
- 1 c.c sucre
- 1 c.s eau facultatif, pour plus de sauce
Instructions
- Mariner le bœuf avec la sauce soja, la sauce huître, le poivre noir et la fécule de maïs pendant 10 à 15 minutes.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle chaude et faire sauter le bœuf mariné pendant 2 à 3 minutes puis le retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l'huile restante et faire revenir les gousses d'ail pendant 1 à 2 minutes.
- Ajouter les poivrons tranchés et cuire pendant 2 minutes.
- Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter la sauce soja restante, la sauce huître, le sucre et l'eau, puis faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à bien mélangé.
Notes
Pour maximiser la fraîcheur, conservez le plat dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu moyen pour éviter de sécher la viande. Pour un goût plus intense, écrasez légèrement les gousses d'ail avant de les faire revenir. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 20g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 80mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
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