Bœuf Brocoli Sauté
Découvrez une recette rapide et savoureuse de Bœuf Brocoli Sauté aux saveurs asiatiques parfaites pour un dîner en 30 minutes seulement.
Temps de préparation: 15 minutes minutes
Temps de cuisson: 15 minutes minutes
Temps total: 30 minutes minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 20 $
Wok
Passoire
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Grand bol
- 400 g bœuf faux-filet ou rumsteck, coupé en fines lanières
- 300 g brocoli en fleurettes
- 2 gousses ail hachées
- 1 morceau gingembre frais (2 cm), râpé
- 2 c. à soupe sauce soja
- 2 c. à soupe sauce huître
- 1 c. à soupe sauce soja sucrée ou miel
- 1 c. à soupe maïzena
- 120 ml eau ou bouillon de poulet
- 2 c. à soupe huile végétale (sésame ou tournesol)
- q.s. sel et poivre
- q.s. graines de sésame et oignons verts pour garnir (facultatif)
Dans un bol, mélangez le bœuf avec une cuillère à soupe de sauce soja et la maïzena. Laissez reposer 10 minutes.
Faites blanchir les fleurettes de brocoli dans de l’eau bouillante salée pendant 2 minutes, puis plongez-les dans de l’eau froide. Égouttez-les bien.
Chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez le bœuf et faites-le saisir à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Retirez-le et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’ail et le gingembre pendant quelques secondes. Ajoutez les brocolis, la sauce huître, la sauce soja restante, la sauce sucrée ou le miel et l’eau/bouillon. Mélangez bien et laissez épaissir légèrement. Remettez le bœuf dans le wok et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Parsemez de graines de sésame grillées et d’oignons verts ciselés. Servez bien chaud avec du riz ou des nouilles.
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts.
Calories: 380kcal | Carbohydrates: 16g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 6g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 720mg | Potassium: 600mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 70mg | Calcium: 4mg | Fer: 15mg