Bœuf Brocoli Sauté

Découvrez cette recette de Bœuf Brocoli Sauté rapide et savoureuse pour un dîner asiatique maison réussi en moins de 30 minutes parfait pour impressionner vos convives.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Servings: personnes

Calories: 400kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Wok ou grande poêle
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Passoire
Bol pour marinade

Ingrédients

400 g bœuf faux-filet ou rumsteck, coupé en fines lanières
300 g brocoli en fleurettes
2 gousses d’ail hachées
1 morceau (2 cm) de gingembre frais, râpé
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sauce huître
1 c. à soupe de sauce soja sucrée ou miel
1 c. à soupe de maïzena
120 ml d’eau ou bouillon de poulet
2 c. à soupe d’huile végétale (sésame ou tournesol)
q.s. sel et poivre
q.s. graines de sésame et oignons verts pour garnir facultatif

Instructions

Mélangez le bœuf avec une cuillère à soupe de sauce soja et la maïzena, laissez reposer 10 minutes.
Blanchissez les fleurettes de brocoli 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis plongez-les dans de l’eau froide.
Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile à feu vif et saisissez le bœuf 2 à 3 minutes, puis réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l'ail et le gingembre rapidement, puis ajoutez les brocolis et remuez.
Versez la sauce huître, la sauce soja restante, la sauce sucrée ou miel, et l’eau ou bouillon. Mélangez et laissez épaissir légèrement, puis ajoutez le bœuf et cuisez encore 2 minutes.

Nutrition

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