Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15
Equipment
- Plaque de cuisson
- Bol pour mélanger
- Couteau
- Wok
- Spatule
Ingrédients
- 500 g boeuf (filet ou rumsteck), coupé en dés
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe sucre brun
- 2 gousses ail, émincées
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café poivre noir moulu
- 1 unité concombre, tranché
- 1 unité tomate, coupée en quartiers
- 4 unités oignons verts, émincés
- 250 g riz blanc, cuit
- un peu coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, l'ail émincé, l'huile de sésame et le poivre noir.
- Ajoutez les dés de boeuf et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner au moins 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu vif puis ajoutez les morceaux de boeuf mariné et saisissez-les, remuant rapidement pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur mais juteux à l'intérieur.
- Pendant ce temps, préparez l'assiette en disposant le riz cuit au centre et en arrangeant les tranches de concombre et les quartiers de tomate autour.
- Déposez le boeuf cuit sur le lit de riz et légumes, parsemez de coriandre fraîche et d'oignons verts. Servez immédiatement.
Notes
Pour une viande encore plus tendre, choisissez un rumsteck de qualité et coupez-le en dés réguliers.
Ne négligez pas le temps de marinade, il est crucial pour la saveur.
Servir le plat de manière chaude, et n'hésitez pas à ajuster le piquant selon vos préférences.
Pour des restes, stockez le boeuf et le riz séparément pour préserver les textures.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
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