Ingrédients
Equipment
Method
- Commencez par couper les lanières de bœuf en morceaux de taille moyenne. Émincez l'ail et l'oignon si vous en utilisez. Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole et ajoutez les pâtes orzo. Cuisez-les selon les instructions du paquet, généralement pendant 8-10 minutes.
- Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et ajoutez les morceaux de bœuf. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez l'ail et l'oignon émincés, et laissez cuire encore quelques minutes. Ensuite, ajoutez les tomates séchées à la poêle et mélangez bien.
- Versez la crème fraîche et remuez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Égouttez les pâtes orzo et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Servez immédiatement.
Notes
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez une cuillerée de mascarpone à la fin. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours, ou peut être congelé pour une meilleure conservation. Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yogourt grec. N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour plus de variété.