Ingrédients
Equipment
Method
- Enrober les lanières de bœuf avec la fécule de maïs et une cuillère de sauce soja, puis réserver.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok, ajouter le bœuf par petites portions et frire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail et le gingembre, puis ajouter la sauce chili, la sauce soja sucrée, le vinaigre et deux cuillères d'eau. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
- Remettre le bœuf dans la poêle pour bien l'enrober de sauce, mélanger délicatement et servir sur un lit de riz avec des oignons verts et des graines de sésame.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, laissez mariner le bœuf dans une cuillère de sauce soja et un filet de vinaigre de riz pendant 15 minutes avant de l'enrober de fécule de maïs. Conservez le bœuf retiré du feu dans le réfrigérateur pour éviter qu'il ne ramollisse. Cette recette peut être adaptée en utilisant du poulet ou du porc à la place du bœuf.