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Bœuf Croustillant Pimenté

Bœuf Croustillant Pimenté

Découvrez la recette du Bœuf Croustillant Pimenté, un plat savoureux et rapide à préparer. Parfait pour épater vos convives avec des saveurs asiatiques irrésistibles.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Grande poêle ou wok
  • Spatule en bois ou silicone
  • Bol pour mariner le bœuf
  • Planche à découper et un couteau bien aiguisé

Ingrédients

  • 400 g bœuf rumsteck ou bavette, coupé en fines lamelles
  • 3 c. à soupe fécule de maïs (Maïzena)
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 unité poivron rouge coupé en lanières
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe sauce hoisin
  • 1 c. à soupe sauce pimentée type Sriracha
  • 2 c. à soupe sucre brun
  • 100 ml eau
  • 200 g riz basmati ou jasmin cuit
  • q.s. ciboulette ou coriandre fraîche pour garnir facultatif

Instructions

  • Enrober les lamelles de bœuf de fécule de maïs.
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok et saisir le bœuf par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis le retirer et réserver.
  • Dans la même poêle, faire revenir l'ail, le poivron rouge et l'oignon rouge pendant 2 à 3 minutes.
  • Ajouter la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce pimentée, le sucre brun et l'eau, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  • Remettre le bœuf dans la poêle et mélanger délicatement pour bien l'enrober de sauce.
  • Servir le Bœuf Croustillant Pimenté sur un lit de riz chaud et garnir de ciboulette ou coriandre.

Notes

Pour un goût renforcé, marinade le bœuf dans une cuillère à café de sauce soja et une pincée de gingembre frais râpé pendant 15 minutes avant de le cuire. Si vous n'avez pas tous les ingrédients, le miel mélangé à une pincée de cinq-épices peut remplacer la sauce hoisin. Cette recette peut être adaptée avec du poulet ou du porc, et les légumes peuvent être variés selon vos goûts. Pensez à réchauffer les restes dans une poêle pour récupérer le croustillant du bœuf.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 20mg | Fer: 3mg
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