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Bœuf Croustillant Pimenté

Bœuf Croustillant Pimenté

Découvrez la recette du Bœuf Croustillant Pimenté, un plat savoureux et rapide à préparer. Parfait pour épater vos convives avec des saveurs asiatiques irrésistibles.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 400
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g bœuf rumsteck ou bavette, coupé en fines lamelles
  • 3 c. à soupe fécule de maïs (Maïzena)
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 unité poivron rouge coupé en lanières
  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe sauce hoisin
  • 1 c. à soupe sauce pimentée type Sriracha
  • 2 c. à soupe sucre brun
  • 100 ml eau
  • 200 g riz basmati ou jasmin cuit
  • q.s. ciboulette ou coriandre fraîche pour garnir facultatif

Equipment

  • Grande poêle ou wok
  • Spatule en bois ou silicone
  • Bol pour mariner le bœuf
  • Planche à découper et un couteau bien aiguisé

Method
 

  1. Enrober les lamelles de bœuf de fécule de maïs.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok et saisir le bœuf par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis le retirer et réserver.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l'ail, le poivron rouge et l'oignon rouge pendant 2 à 3 minutes.
  4. Ajouter la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce pimentée, le sucre brun et l'eau, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Remettre le bœuf dans la poêle et mélanger délicatement pour bien l'enrober de sauce.
  6. Servir le Bœuf Croustillant Pimenté sur un lit de riz chaud et garnir de ciboulette ou coriandre.

Notes

Pour un goût renforcé, marinade le bœuf dans une cuillère à café de sauce soja et une pincée de gingembre frais râpé pendant 15 minutes avant de le cuire. Si vous n'avez pas tous les ingrédients, le miel mélangé à une pincée de cinq-épices peut remplacer la sauce hoisin. Cette recette peut être adaptée avec du poulet ou du porc, et les légumes peuvent être variés selon vos goûts. Pensez à réchauffer les restes dans une poêle pour récupérer le croustillant du bœuf.