Ingrédients
Equipment
Method
- Enrober les lamelles de bœuf dans la maïzena, assaisonner avec du sel et du poivre.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et saisir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'ail et le gingembre pendant environ une minute.
- Ajouter la sauce soja, le ketchup, la sauce chili, le vinaigre de riz et le sucre brun, puis laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remettre le bœuf dans la poêle et bien enrober de sauce.
- Servir chaud sur un lit de riz basmati et garnir avec de la ciboule ou de la coriandre fraîche.
Notes
Pour un résultat encore plus savoureux, ajoutez une petite cuillère de miel à la sauce. Utilisez un wok pour une cuisson rapide et homogène. Si vous n'avez pas tous les ingrédients, n'hésitez pas à faire des substitutions : le poulet ou le porc peuvent remplacer le bœuf, et le quinoa peut remplacer le riz basmati. En cas de restes, envisagez de les utiliser dans un wrap ou une salade pour varier vos repas.