Ingrédients
Equipment
Method
- Enrober les lamelles de bœuf dans la fécule de maïs.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok à feu vif et saisir le bœuf pendant 3 à 4 minutes.
- Réserver le bœuf dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter l'ail, le gingembre et le poivron rouge, et faire revenir pendant 2 minutes.
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce sucrée, le ketchup, la sauce chili et les flocons de piment.
- Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter la sauce et mélanger bien pendant 2 minutes.
- Servir sur un lit de riz cuit et parsemer d'oignons verts.
Notes
Utilisez une viande de qualité pour un meilleur résultat. Goûtez votre sauce avant de l'ajouter au plat pour ajuster l'assaisonnement. Ajoutez des cacahuètes grillées au moment de servir pour une texture croquante supplémentaire. Pour conserver le plat, mettez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu moyen pour retrouver la texture croustillante.