Servings: 4 personnes
Calories: 360kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
- Spatule
Ingrédients
- 400 g bœuf rumsteck ou bavette coupé en fines lamelles
- 3 c. à soupe fécule de maïs (Maïzena)
- 2 c. à soupe huile végétale
- 1 oignon émincé
- 1 poivron rouge en lamelles
- 2 gousses ail hachées
- 2 cm gingembre râpé
- 1 piment rouge frais émincé (facultatif)
- 300 g riz cuit (jasmin ou basmati)
Instructions
- Enrober les lamelles de bœuf avec la fécule de maïs.
- Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle et frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, le poivron et le piment pendant 3 à 4 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol et verser dans la poêle avec les légumes, puis laisser épaissir légèrement.
- Ajouter le bœuf croustillant dans la sauce et mélanger délicatement, puis servir immédiatement sur du riz chaud.
Notes
Pour un goût encore plus intense, marinez le bœuf avec une pincée de sel et de poivre pendant 15 minutes avant de l’enrober de fécule de maïs.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur, mais sachez que le bœuf perdra sa texture croustillante en réchauffant.
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu.
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 44g | Protéines: 28g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 6g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 4mg | Fer: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!