Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez la farine, la fécule de maïs et le sel dans un bol.
- Enrobez chaque lamelle de bœuf avec le mélange sec.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde.
- Plongez les morceaux de bœuf en plusieurs fois dans l'huile chaude et laissez dorer.
- Dans une autre poêle, faites revenir l'ail et le piment avec de l'huile de sésame.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce chili douce, le vinaigre de riz, le ketchup et le miel dans la poêle pour la sauce.
- Laissez mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez le bœuf frit dans la sauce et mélangez bien.
- Servez immédiatement sur du riz chaud et garnissez d'oignons verts et de graines de sésame.
Notes
Pour un bœuf encore plus savoureux, laissez mariner la viande dans de la sauce soja et de l'huile de sésame avant de l'enrober.
Si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez au four pour restaurer la croustillance.
Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce tamari et de la fécule de pomme de terre au lieu de la Maïzena.