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Bœuf Épicé Croustillant

Bœuf Épicé Croustillant

Découvrez le Bœuf Épicé Croustillant, une recette rapide et savoureuse qui mêle textures croustillantes et saveurs sucrées-épicées. Parfait pour impressionner en cuisine.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Poêle profonde pour frire le bœuf
  • Petite poêle ou sauteuse pour la sauce
  • Bol pour mélanger les ingrédients secs
  • Ustensiles en bois pour mélanger

Ingrédients

  • 400 g bœuf rumsteck ou bavette coupé en fines lamelles
  • 3 c. à soupe fécule de maïs (Maïzena)
  • 3 c. à soupe farine
  • 1 c. à café sel
  • huile de friture
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 petit piment rouge frais émincé ou flocons de piment
  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe sauce chili douce
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe ketchup
  • 1 c. à soupe miel ou sucre brun
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 300 g riz cuit blanc ou jasmin
  • oignons verts émincés, facultatif
  • graines de sésame facultatif

Instructions

  • Mélangez la farine, la fécule de maïs et le sel dans un bol.
  • Enrobez chaque lamelle de bœuf avec le mélange sec.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde.
  • Plongez les morceaux de bœuf en plusieurs fois dans l'huile chaude et laissez dorer.
  • Dans une autre poêle, faites revenir l'ail et le piment avec de l'huile de sésame.
  • Ajoutez la sauce soja, la sauce chili douce, le vinaigre de riz, le ketchup et le miel dans la poêle pour la sauce.
  • Laissez mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
  • Ajoutez le bœuf frit dans la sauce et mélangez bien.
  • Servez immédiatement sur du riz chaud et garnissez d'oignons verts et de graines de sésame.

Notes

Pour un bœuf encore plus savoureux, laissez mariner la viande dans de la sauce soja et de l'huile de sésame avant de l'enrober.
Si vous avez des restes, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez au four pour restaurer la croustillance.
Pour une version sans gluten, utilisez de la sauce tamari et de la fécule de pomme de terre au lieu de la Maïzena.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 50IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 2mg
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