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Bœuf Épicé Croustillant

Bœuf Épicé Croustillant

Découvrez la recette du Bœuf Épicé Croustillant accompagné d'un riz moelleux. Un plat rapide et savoureux qui éveille vos papilles avec ses saveurs sucrées et épicées. Parfait pour un dîner réussi.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Servings: 3 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Poêle ou wok
  • Couteau bien aiguisé
  • Bol pour mélanger les ingrédients
  • Spatule en bois ou silicone
  • Tamis

Ingrédients

  • 400 g bœuf rumsteck ou bavette, coupé en fines lanières
  • 3 c. à soupe maïzena
  • 2 c. à soupe farine
  • 2 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 2 c. à soupe sauce chili sucrée
  • 1 c. à soupe sauce soja sucrée ou miel
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 petit morceau (2 cm) de gingembre râpé
  • 1 poivron rouge en lamelles
  • 2 c. à soupe d'huile végétale
  • 250 g de riz cuit blanc ou jasmin
  • q.s. Graines de sésame et oignons verts pour garnir (facultatif)

Instructions

  • Coupez le bœuf en fines lanières régulières et mélangez maïzena et farine, enrobez-y le bœuf.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et faites frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  • Dans la même poêle, faites revenir l'ail, le gingembre et le poivron rouge pendant 2 minutes.
  • Ajoutez au mélange la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce chili sucrée et la sauce soja sucrée (ou miel), puis mélangez bien.
  • Remettez le bœuf croustillant dans la poêle et enrobez-le généreusement de sauce. Servez immédiatement sur du riz chaud.

Notes

Pour un croustillant optimal, tamisez la maïzena et la farine avant d'enrober le bœuf. Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours, mais sachez que la texture croustillante peut diminuer après réchauffage. Évitez de congeler ce plat car la texture du bœuf changera après décongélation. Préparez les éléments séparément pour une meilleure conservation.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 25g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 3mg | Fer: 15mg
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