Ingrédients
Equipment
Method
- Coupez le bœuf en fines lanières régulières et mélangez maïzena et farine, enrobez-y le bœuf.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et faites frire le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail, le gingembre et le poivron rouge pendant 2 minutes.
- Ajoutez au mélange la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce chili sucrée et la sauce soja sucrée (ou miel), puis mélangez bien.
- Remettez le bœuf croustillant dans la poêle et enrobez-le généreusement de sauce. Servez immédiatement sur du riz chaud.
Notes
Pour un croustillant optimal, tamisez la maïzena et la farine avant d'enrober le bœuf. Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours, mais sachez que la texture croustillante peut diminuer après réchauffage. Évitez de congeler ce plat car la texture du bœuf changera après décongélation. Préparez les éléments séparément pour une meilleure conservation.