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Bœuf Épicé Croustillant

Bœuf Épicé Croustillant

Découvrez le Bœuf Épicé Croustillant un plat rapide et savoureux qui mêle textures croquantes et saveurs exotiques parfaites pour impressionner vos invités ou régaler votre famille en semaine.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 15 $

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Bol pour mélanger
  • Spatule en bois

Ingrédients

  • 400 g bœuf rumsteck ou bavette coupé en fines lanières
  • 2 c. à soupe fécule de maïs
  • 2 c. à soupe farine
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe huile végétale pour la cuisson
  • 2 gousses ail émincées
  • 1 petit piment rouge émincé ou flocons de piment
  • 3 c. à soupe sauce soja sucrée ou sauce soja miel
  • 2 c. à soupe ketchup ou sauce tomate
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à café gingembre râpé
  • 200 g riz cuit blanc ou basmati
  • Ciboules et graines de sésame pour garnir (facultatif)

Instructions

  • Découpez le bœuf en fines lanières et mélangez-le avec la fécule de maïs, la farine, la sauce soja, du sel et du poivre.
  • Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale et ajoutez le bœuf en petites portions, puis faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré et croustillant.
  • Dans la même poêle, ajoutez l'ail, le gingembre et le piment et faites revenir pendant une minute.
  • Versez la sauce soja sucrée, le ketchup et le vinaigre de riz, et laissez épaissir légèrement.
  • Remettez le bœuf dans la poêle, enrobez-le généreusement de sauce et laissez mijoter une minute.
  • Servez immédiatement sur un lit de riz chaud, décoré de ciboules et de graines de sésame.

Notes

Pour un meilleur résultat, préparez la sauce la veille pour permettre aux saveurs de se développer. Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du porc. Choisissez du riz complet ou du quinoa pour une version plus saine. Pour dépanner, ajoutez des légumes comme des poivrons ou des carottes. Le plat peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu moyen pour retrouver le croustillant du bœuf.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 25g | Fat: 10g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 20mg | Fer: 3mg
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