Ingrédients
Equipment
Method
- Enveloppez les lamelles de bœuf dans la maïzena.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif et saisissez les lamelles de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Réservez le bœuf sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail, le gingembre et le poivron et faites revenir pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la sauce soja, la sauce chili sucrée et la sauce soja sucrée (ou miel) dans la poêle et laissez épaissir légèrement.
- Remettez le bœuf croustillant dans la poêle pour bien l'enrober de sauce et parsemez d'oignons verts ciselés.
- Servez immédiatement sur un lit de riz chaud avec des graines de sésame si désiré.
Notes
Pour plus de saveurs, marinez le bœuf dans une cuillère à soupe de sauce soja et une pincée de poivre noir pendant 15 minutes avant de l'enrober de maïzena.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu moyen pour éviter de dessécher la viande.
Pour une version légère, remplacez le riz blanc par du riz complet ou utilisez du tofu à la place du bœuf.
Pensez à préparer les ingrédients à l'avance pour un gain de temps lors de la cuisson !