Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Spatule en bois ou en silicone
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol
Ingrédients
- 350 g steak de bœuf (rumsteck ou bavette), coupé en fines lamelles
- 2 c.s maïzena
- 3 c.s sauce soja
- 2 c.s sauce chili sucrée
- 1 c.s sauce soja sucrée ou miel
- 2 gousses ail émincées
- 1 morceau gingembre râpé (2 cm)
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 2 oignons verts ciselés
- 2 c.s huile végétale
- 200 g riz cuit (jasmin ou basmati)
- q.s. graines de sésame (facultatif)
Instructions
- Enveloppez les lamelles de bœuf dans la maïzena.
- Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif et saisissez les lamelles de bœuf jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Réservez le bœuf sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l'ail, le gingembre et le poivron et faites revenir pendant 2-3 minutes.
- Incorporez la sauce soja, la sauce chili sucrée et la sauce soja sucrée (ou miel) dans la poêle et laissez épaissir légèrement.
- Remettez le bœuf croustillant dans la poêle pour bien l'enrober de sauce et parsemez d'oignons verts ciselés.
- Servez immédiatement sur un lit de riz chaud avec des graines de sésame si désiré.
Notes
Pour plus de saveurs, marinez le bœuf dans une cuillère à soupe de sauce soja et une pincée de poivre noir pendant 15 minutes avant de l'enrober de maïzena.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu moyen pour éviter de dessécher la viande.
Pour une version légère, remplacez le riz blanc par du riz complet ou utilisez du tofu à la place du bœuf.
Pensez à préparer les ingrédients à l'avance pour un gain de temps lors de la cuisson !
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
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