Ingrédients
Equipment
Method
- Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez les lamelles de bœuf et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous côtés. Retirez-les et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire. Ajoutez le poivron vert et l'oignon, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Dans un bol, mélangez le bouillon de bœuf, la poudre d'ail, le gingembre moulu, la sauce soja, le poivre noir et le sucre brun. Mélangez bien.
- Revenez le bœuf dans la poêle avec les légumes sautés. Versez la sauce préparée sur le tout, en remuant pour bien enrober les ingrédients.
- Dans un petit bol, dissolvez la fécule de maïs dans un peu d'eau pour créer un mélange. Versez-le dans la poêle et remuez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
- Servez chaud sur du riz vapeur ou des nouilles. Dégustez les saveurs riches et savoureuses.
Notes
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable. Vous pouvez conserver le Boeuf Poivron Sauté dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une meilleure conservation, laissez refroidir complètement avant de le placer au réfrigérateur. Vous pouvez le surgeler dans un sac de congélation et le consommer dans les 2 à 3 mois. Pour le réchauffer, faites-le revenir dans une poêle à feu moyen.