Bœuf Sauté Chinois

Découvrez la recette du Bœuf Sauté Chinois facile et rapide à préparer chez vous. Un plat savoureux aux légumes croquants et sauce parfumée.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 15

Temps total: 30

Servings: personnes

Calories: 300kcal

Cost: 15

Equipment

Wok ou grande poêle
Spatule en bois ou silicone
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Bol pour mélanger la sauce

Ingrédients

400 g bœuf (entrecôte ou bavette) coupé en fines lanières
2 c.s sauce soja
1 c.s sauce d’huître
1 c.s sauce hoisin
1 c.c maïzena diluée dans un peu d’eau
2 c.s huile végétale
1 unités poivron rouge coupé en lanières
1 unités poivron vert coupé en lanières
1 gros oignon émincé
2 gousses ail émincées
1 morceau gingembre frais râpé (2 cm)
q.s. sel
q.s. poivre
q.s. graines de sésame pour garnir (facultatif)
q.s. oignons verts émincés pour garnir (facultatif)

Instructions

Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce hoisin et la maïzena diluée dans un peu d’eau.
Chauffez l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle.
Ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon, faites revenir pendant 2 minutes.
Incorporez les lanières de poivrons rouge et vert dans le wok et faites-les sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez les lanières de bœuf dans le wok et faites cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
Versez la sauce réservée dans le wok et mélangez bien, laissez mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Notes

Pour un bœuf extra tendre, marinez-le 15 minutes dans une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café d’huile de sésame avant de le faire sauter. Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement pour préserver la texture. N’hésitez pas à remplacer le bœuf par du poulet ou du tofu pour des variations.

Nutrition

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