Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître, la sauce hoisin et la maïzena diluée dans un peu d’eau.
- Chauffez l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon, faites revenir pendant 2 minutes.
- Incorporez les lanières de poivrons rouge et vert dans le wok et faites-les sauter à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les lanières de bœuf dans le wok et faites cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
- Versez la sauce réservée dans le wok et mélangez bien, laissez mijoter 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Notes
Pour un bœuf extra tendre, marinez-le 15 minutes dans une cuillère à soupe de sauce soja et une cuillère à café d’huile de sésame avant de le faire sauter. Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez doucement pour préserver la texture. N’hésitez pas à remplacer le bœuf par du poulet ou du tofu pour des variations.