Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez le bœuf tranché avec la sauce soja, la sauce d'huître, le poivre noir et la fécule de maïs. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle ou un wok bien chaud. Ajoutez le bœuf mariné, sauté 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le de la poêle.
- Dans la même poêle, chauffez le reste d'huile. Ajoutez les gousses d'ail et faites-les sauter 1 à 2 minutes. Ajoutez les poivrons et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Remettez le bœuf dans la poêle. Ajoutez la sauce soja restante, la sauce d'huître, le sucre, et une petite giclée d'eau si désiré. Mélangez bien pendant 1 à 2 minutes.
- Servez chaud avec du riz blanc ou des nouilles.
Notes
Pour rendre le bœuf encore plus tendre, ajoutez une cuillère à café de miel à la marinade.
Vous pouvez utiliser du poulet ou du porc en remplacement du bœuf.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez avec une cuillère d'eau pour éviter que le bœuf ne sèche.
Servez sur un lit de riz blanc ou de nouilles, et ajoutez des graines de sésame ou des rondelles de radis pour garnir.