Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 USD
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Équipement facultatif Facultatif si vous avez d'autres équipements de cuisine.
Ingrédients
- 400 g bœuf rumsteck ou bavette coupé en fines lamelles
- 2 unités gousses d'ail émincées
- 1 unité oignon émincé
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe sauce huître facultatif
- 1 c. à soupe miel ou sucre brun
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 c. à café maïzena diluée dans 2 c. à soupe d'eau
- q.s. poivre noir fraîchement moulu
- q.s. coriandre fraîche ou oignons verts pour garnir (facultatif)
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajouter les lamelles de bœuf et les cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement.
- Verser la sauce soja, la sauce huître (si utilisée), et le miel dans la poêle. Mélanger pour enrober le bœuf, puis ajouter la maïzena diluée.
- Assaisonner de poivre et laisser mijoter 2 minutes en remuant.
- Garnir de coriandre ou d'oignons verts et servir chaud avec du riz basmati ou des nouilles sautées.
Notes
Pour un Bœuf Sauté encore plus tendre, marinez les lamelles de bœuf dans une cuillère de sauce soja et une pincée de sucre pendant 15 minutes avant la cuisson.
Conservez le plat au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum. Ne congelez pas pour préserver la texture.
Servez-le avec des graines de sésame grillées ou des rondelles de piment frais pour une présentation colorée.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 800mg | Potassium: 500mg | Fibre: 1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 2mg | Fer: 15mg
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