Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, la farine, une pincée de sel et de poivre. Enrobez chaque morceau de poulet d'abord dans l'œuf battu, puis dans le mélange sec.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites cuire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, sans surcharger la poêle.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sriracha, le miel et le jus de citron vert. Ajustez les proportions selon vos préférences.
- Disposez le riz cuit au fond de chaque assiette. Ajoutez les légumes et les morceaux de poulet croustillant par-dessus.
- Nappez généreusement de sauce Bang Bang et terminez par une touche de coriandre fraîche.
Notes
Pour un croustillant encore plus intense, enrobez les morceaux de poulet deux fois dans le mélange sec après les avoir trempés dans l'œuf.
Les légumes doivent être ajoutés frais au moment du service pour garder leur croquant.
Vous pouvez conserver la sauce Bang Bang dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.