Servings: 4 personnes
Calories: 500kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Bol pour la panure
- Petit bol pour la sauce
- Spatule en bois ou silicone
- Bol pour les légumes
Ingrédients
- 400 g blanc de poulet coupé en morceaux
- 2 c. à soupe maïzena
- 2 c. à soupe farine
- 1 œuf battu
- 100 g mayonnaise
- 2 c. à soupe sauce pimentée type sriracha
- 2 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe jus de citron vert
- 200 g riz cuit basmati ou jasmin
- 1 carotte râpée
- 1 concombre coupé en fines lamelles
- 1 avocat tranché
Instructions
- Mélangez la farine, la maïzena, le sel et le poivre dans un bol.
- Passez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis dans le mélange sec.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Disposez les morceaux de poulet dans la poêle et laissez-les cuire pendant 6 à 8 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce pimentée, le miel et le jus de citron vert.
- Déposez une portion de riz au fond de chaque bol.
- Ajoutez les légumes : carottes, concombre et avocat.
- Disposez le poulet croustillant par-dessus et nappez de sauce bang bang.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ou des crevettes. Nappez la sauce juste avant de servir pour éviter que les ingrédients ne ramollissent. La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 5-7 jours dans un contenant hermétique.
Nutrition
Calories: 500kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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