Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Bols individuels
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol pour la sauce
Ingrédients
- 400 g blancs de poulet
- 3 c. à soupe fécule de maïs
- 2 c. à soupe farine
- 1 c. à soupe huile végétale
- 200 g riz jasmin ou basmati cuit
- 1 concombre frais
- 1 carotte bien orange
- 1 poignée chou rouge
- 2 oignons oignons nouveaux
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 3 c. à soupe mayonnaise légère
- 2 c. à soupe sauce chili douce
- 1 c. à soupe miel liquide
- 1 c. à café sriracha (facultatif)
Instructions
- Mélangez la fécule et la farine dans un grand bol. Enrobez les morceaux de poulet dans le mélange.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, en salant et poivrant au goût.
- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, la sauce chili, le miel et la sriracha (si utilisée) pour préparer la sauce.
- Dans des bols, ajoutez une base de riz chaud et disposez les légumes colorés autour. Ajoutez le poulet croustillant.
- Napez généreusement de sauce bang bang et parsemez d'oignons nouveaux, de coriandre fraîche et de graines de sésame.
Notes
Pour un croustillant optimal, évitez de surcharger la poêle lors de la cuisson du poulet. Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes. Pour un plat sans gluten, utilisez de la fécule de pomme de terre. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez au micro-ondes avant de servir, mais gardez la sauce séparée pour éviter que les ingrédients ne ramollissent.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 30IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 5mg | Fer: 10mg
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