Bol Croustillant Bang Bang

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 10

Temps total: 25

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 12$

Equipment

Poêle antiadhésive
Papier absorbant
Deux bols pour l'enrobage
Couteau et planche à découper
Ustensiles de cuisine de base

Ingrédients

400 g blancs de poulet coupés en morceaux
2 c. à soupe maïzena
2 c. à soupe farine
1 unités œuf battu
q.s. sel et poivre
2 c. à soupe huile végétale
100 g mayonnaise
2 c. à soupe sauce sweet chili
1 c. à soupe sauce sriracha ajuster selon goût
1 c. à café miel ou sucre
250 g riz cuit (blanc, jasmin ou basmati)
1 unité concombre en rondelles
1 unité carotte râpée
1 unité avocat en dés
q.s. salade ou chou rouge émincé
q.s. oignons verts
q.s. graines de sésame facultatif

Instructions

Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
Battre l'œuf dans un bol pour obtenir une texture homogène.
Mélanger la maïzena et la farine dans une autre assiette.
D tremper chaque morceau de poulet dans l'œuf puis dans le mélange sec.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Cuire le poulet pendant 6 à 8 minutes en le retournant régulièrement.
Placer le poulet cuit sur du papier absorbant.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sauce sweet chili, la sriracha et le miel.
Goûter et ajuster la sauce selon les préférences.
Déposer le riz cuit au fond de chaque bol.
Ajouter les morceaux de poulet croustillant et les légumes frais.
Napper de sauce bang bang et garnir d'oignons verts et de graines de sésame.

Notes

Pour un croustillant optimal, séchez bien le poulet avant l'enrobage. S’il vous reste du poulet, conservez-le sans sauce pour éviter qu'il ne ramollisse. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, elle se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Nutrition

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