Ingrédients
Equipment
Method
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre, du paprika fumé et du cumin.
- Faites cuire le poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
- Grillez les épis de maïs dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés si vous utilisez des épis.
- Mélangez le maïs avec la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron vert, le fromage émietté, le paprika, du sel et du poivre.
- Répartissez le riz cuit dans des bols individuels.
- Ajoutez le poulet et garnissez avec le maïs façon street corn.
- Terminez par des tranches d’avocat, quelques feuilles de coriandre et un filet de jus de citron vert. Servez immédiatement.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu et la crème par du yaourt grec.
Le maïs peut être remplacé par des grains congelés.
Préparez les composants à l’avance mais assemblez juste avant de servir pour préserver les textures et les saveurs.
Si vous avez des restes, ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours maximum mais évitez de conserver l’avocat coupé.
Le maïs peut être remplacé par des grains congelés.
Préparez les composants à l’avance mais assemblez juste avant de servir pour préserver les textures et les saveurs.
Si vous avez des restes, ils se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours maximum mais évitez de conserver l’avocat coupé.