Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Saladier
- Bols individuels pour le dressage
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 500 g filets de poulet, coupés en dés
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café cumin moulu
- 1 c. à café ail en poudre
- q.s. Sel et poivre
- 300 g riz cuit blanc ou basmati
- 250 g maïs grillé en conserve ou frais
- 100 g tomates cerises, coupées en deux
- 1 avocat, coupé en dés
- 50 g fromage cotija ou feta émiettée
- q.s. quelques feuilles de coriandre fraîche
- 150 g yaourt grec ou crème épaisse
- 2 c. à soupe mayonnaise
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à soupe jus de citron vert
- q.s. Sel et poivre
Instructions
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien. Laissez reposer pendant 15 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le poulet mariné. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Réservez.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le paprika, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Ajustez l'assaisonnement au besoin.
- Dans des bols individuels, disposez une base de riz cuit. Ajoutez le poulet grillé, le maïs, les tomates cerises et l'avocat. Arrosez de sauce, puis parsemez de fromage émietté et de coriandre fraîche.
Notes
Pour un goût encore plus authentique, essayez de griller légèrement le maïs avant de l'ajouter au plat.
Vous pouvez remplacer le poulet par d'autres protéines selon vos goûts.
Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours maximum.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Fibre: 6g | Sucre: 3g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 150mg | Fer: 2mg
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