Ingrédients
Equipment
Method
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec, la mayonnaise, le jus de citron vert et la sauce pimentée. Salez et poivrez puis réservez au frais.
- Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive et les dés de poulet, assaisonnez de paprika, de cumin, de sel et de poivre, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant la cuisson du poulet, faites griller le maïs dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Dans chaque bol, disposez une base de riz cuit, ajoutez le poulet épicé, le maïs grillé, les tranches d'avocat, et la tomate. Nappez de sauce crémeuse, parsemez de feta et d'oignons verts, puis ajoutez de la coriandre si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus savoureux, faites cuire le riz dans un bouillon de légumes. Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des crevettes pour une version différente. Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique mais ajoutez l'avocat juste avant de servir pour éviter qu'il noircisse. Pour une touche piquante, ajoutez du piment de Cayenne dans la sauce.