Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 25$
Equipment
- Casserole pour le riz
- Poêle antiadhésive
- Bol pour la marinade
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g steak entrecôte ou bavette, coupé en fines lamelles
- 300 g riz blanc ou complet
- 2 carottes coupées en bâtonnets
- 1 concombre coupé en fines tranches
- 2 oignons verts émincés
- 2 c. à soupe graines de sésame grillées
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 3 c. à soupe sauce soja (pour la marinade)
- 2 c. à soupe miel ou sucre brun (pour la marinade)
- 2 gousses ail émincées (pour la marinade)
- 2 cm gingembre râpé (pour la marinade)
- 1 c. à soupe huile de sésame (pour la marinade)
- 1 c. à soupe vinaigre de riz (pour la marinade)
- 1 c. à café piment en flocons (facultatif, pour la marinade)
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Ajouter les lamelles de steak dans la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
- Pendant que le riz cuit, préparer les légumes : carottes et concombre.
- Dans une poêle chaude avec de l'huile de sésame, saisir le steak maríné pendant 3 à 4 minutes.
- Répartir le riz dans des bols individuels, puis disposer les légumes et le steak par-dessus.
- Garnir de graines de sésame grillées et d'oignons verts avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez le riz par du quinoa ou du chou-fleur râpé.
Pensez à doubler les quantités si vous voulez préparer des portions pour plusieurs jours.
Les restes peuvent être conservés jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, mais réchauffez la viande séparément pour éviter qu'elle ne devienne sèche.
Pour un effet visuel attrayant, servez dans des assiettes creuses colorées en disposant les ingrédients en couches.
Pensez à doubler les quantités si vous voulez préparer des portions pour plusieurs jours.
Les restes peuvent être conservés jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, mais réchauffez la viande séparément pour éviter qu'elle ne devienne sèche.
Pour un effet visuel attrayant, servez dans des assiettes creuses colorées en disposant les ingrédients en couches.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 700mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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