Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Casserole
- Poêle antiadhésive
- Grand bol
- Saladier
- Petit bol
Ingrédients
- 200 g quinoa ou de riz complet cuit
- 300 g blanc de poulet, de saumon grillé ou de tofu
- 1 unité avocat tranché
- 1 unité concombre en rondelles
- 1 unité carotte râpée
- 100 g pois chiches rôtis ou haricots rouges
- 1 poignée jeunes pousses ou épinards frais
- 1 c.s graines de sésame
Instructions
- Cuire le quinoa ou le riz complet selon les instructions du paquet.
- Faire cuire le poulet, le saumon ou le tofu avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Dans un grand bol, disposer une base de quinoa puis ajouter les légumes.
- Mélanger le yaourt grec, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour la sauce.
Notes
Utilisez des légumes de saison pour une fraîcheur optimale et essayez différentes céréales comme le boulgour. Pensez à conserver les ingrédients séparément pour maintenir leur texture. Les graines de sésame doivent être ajoutées juste avant de servir pour garder leur croquant.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 50g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 800mg | Fibre: 10g | Sucre: 3g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 10mg | Fer: 15mg
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