Servings: 6 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Cocotte ou grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour réserver les ingrédients
Ingrédients
- 600 g poulet poitrine ou cuisse, coupé en morceaux
- 3 unités carottes coupées en rondelles
- 2 unités pommes de terre coupées en cubes
- 1 unité oignon émincé
- 2 branches céleri coupées en dés
- 2 gousses ail hachées
- 1 litre bouillon de volaille
- 2 c.s concentré de tomate
- 1 c.s huile d'olive
- 1 c.c thym
- q.s. persil frais pour garnir
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Incorporez les pommes de terre et remettez le poulet dans la cocotte.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le concentré de tomate et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.
- Garnissez de persil frais avant de servir chaud.
Notes
Ce ragoût est parfait pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches. Il est délicieux, réconfortant, et idéal pour partager des moments conviviaux.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 30g | Fat: 12g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 750mg | Potassium: 850mg | Fibre: 4g | Sucre: 4g | Vitamine A: 4000IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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