Servings: 4 portions
Calories: 150kcal
Equipment
- Four
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol pour la vinaigrette
- Papier aluminium pour envelopper les betteraves
Ingrédients
- 4 unités betteraves moyennes
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.s vinaigre de cidre
- 1 gousse ail, émincée
- 1 c.c moutarde de Dijon
- 1 c.c miel facultatif
- q.s. sel et poivre au goût
- 1 c.s aneth frais, haché
- 1 c.s graines de sésame, grillées
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Enveloppez chaque betterave dans du papier aluminium et faites-les rôtir pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir, épluchez-les et coupez-les en cubes.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, l'ail émincé, la moutarde de Dijon, le miel, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur les betteraves coupées et mélangez bien pour les enrober uniformément.
- Ajoutez l'aneth frais et les graines de sésame grillées en guise de garniture.
- Réfrigérez au moins 1 heure pour que les saveurs se mélangent bien.
- Servez frais et savourez cette salade de betteraves acidulée et rafraîchissante.
Notes
Cette salade de betteraves marinées est un choix parfait pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur à toute table. Sa préparation simple et ses saveurs raffinées en font un plat incontournable pour toute réunion ou repas familial. Ajoutez-y des noix ou du fromage de chèvre pour une expérience encore plus gourmande !
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 20g | Protéines: 3g | Fat: 7g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 150mg | Potassium: 400mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 150IU | Vitamine C: 9mg | Calcium: 40mg | Fer: 1mg
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