Servings: 4 portions
Calories: 180kcal
Equipment
- Grande casserole
- Mixeur plongeant
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 700 g courgettes pelées et coupées en morceaux
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 pomme de terre pelée et coupée en morceaux
- 1 l bouillon de légumes
- 2 c.s huile d'olive
- 150 ml crème fraîche
- 1 c.c thym séché
- 1 c.c basilic séché
Instructions
- Pelez et découpez les courgettes et la pomme de terre en morceaux de taille uniforme.
- Hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et faites revenir pendant encore 1 minute.
- Incorporez les morceaux de courgettes et de pomme de terre, puis faites sauter pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes.
- Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Assaisonnez avec le thym, le basilic, le sel et le poivre.
Notes
Cette recette est idéale pour un repas réconfortant tout en maintenant une alimentation saine et équilibrée !
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 4g | Fat: 12g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 25mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 750IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!