Ingrédients
Equipment
Method
- Pelez et découpez les courgettes et la pomme de terre en morceaux de taille uniforme.
- Hachez finement l’oignon et émincez les gousses d’ail.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail et faites revenir pendant encore 1 minute.
- Incorporez les morceaux de courgettes et de pomme de terre, puis faites sauter pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes.
- Retirez la casserole du feu et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une purée lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Assaisonnez avec le thym, le basilic, le sel et le poivre.
Notes
Cette recette est idéale pour un repas réconfortant tout en maintenant une alimentation saine et équilibrée !