Ingrédients
Equipment
Method
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les penne et faites-les cuire jusqu’à al dente. Égouttez et réservez, en gardant 120ml de l’eau de cuisson.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec l’huile d’olive, l’assaisonnement Cajun, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet mariné pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir une minute.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour créer un roux, cuisez pendant 1 à 2 minutes.
- Versez lentement le lait et la crème, fouettant constamment. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
- Réduisez le feu et incorporez le cream cheese, la mozzarella et le Parmesan. Ajustez l’épaisseur avec l’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez les penne et le poulet à la sauce, mélangez doucement et laissez chauffer 1 à 2 minutes. Servez immédiatement.
Notes
N'hésitez pas à adapter les épices à votre goût, surtout pour les enfants. Vous pouvez également remplacer les penne par d'autres pâtes courtes.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffés à feu doux.
Pour une version plus légère, utilisez du lait 2% et une crème légère.