Servings: 4 personnes
Calories: 780kcal
Cost: 20
Equipment
- Grande casserole pour les pâtes
- Fouet
- Spatule
- Bol de mélange
- Couteau bien aiguisé et planche à découper
Ingrédients
- 700 g filets de poulet sans peau, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe assaisonnement Cajun
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café paprika fumé
- 1/4 cuillère à café sel
- 1/4 cuillère à café poivre noir
- 350 g penne
- 3 cuillères à soupe beurre non salé
- 4 gousses ail, émincées
- 2 cuillères à soupe farine tous usages
- 500 ml lait entier
- 120 ml crème liquide
- 150 g mozzarella râpée
- 50 g Parmesan râpé
- 60 g fromage à la crème ramolli
- 1/2 cuillère à café assaisonnement Cajun (optionnel)
- 1/4 cuillère à café sel (selon votre goût)
- 1/4 cuillère à café poivre (selon votre goût)
- 2 cuillères à soupe persil frais coupé, pour la garniture (optionnel)
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les penne et faites-les cuire jusqu’à al dente. Égouttez et réservez, en gardant 120ml de l’eau de cuisson.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec l’huile d’olive, l’assaisonnement Cajun, la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 10 minutes.
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire le poulet mariné pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir une minute.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour créer un roux, cuisez pendant 1 à 2 minutes.
- Versez lentement le lait et la crème, fouettant constamment. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes.
- Réduisez le feu et incorporez le cream cheese, la mozzarella et le Parmesan. Ajustez l’épaisseur avec l’eau de cuisson si nécessaire.
- Ajoutez les penne et le poulet à la sauce, mélangez doucement et laissez chauffer 1 à 2 minutes. Servez immédiatement.
Notes
N'hésitez pas à adapter les épices à votre goût, surtout pour les enfants. Vous pouvez également remplacer les penne par d'autres pâtes courtes.
Les restes se conservent bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours et peuvent être réchauffés à feu doux.
Pour une version plus légère, utilisez du lait 2% et une crème légère.
Nutrition
Calories: 780kcal | Carbohydrates: 67g | Protéines: 53g | Fat: 35g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 155mg | Sodium: 900mg | Potassium: 700mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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