Servings: 4 personnes
Calories: 580kcal
Cost: 15
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Bol pour mélanger les épices
- Fouet pour préparer la sauce
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet, coupé en morceaux
- 350 g fettuccine
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 cuillère à soupe assaisonnement Cajun
- 1/2 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café flocons de piment rouge à ajuster selon le goût
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe beurre
- 25 cl crème liquide entière
- 50 g parmesan fraîchement râpé
- 6 cl bouillon de poulet facultatif, pour détendre la sauce
- au goût sel et poivre noir au goût
- pour la décoration persil frais ciselé
Instructions
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuisez les fettuccine selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Dans un bol, mélangez le poulet avec l’assaisonnement Cajun, le paprika, et les flocons de piment.
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites dorer le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, puis retirez-le de la poêle.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l'ail et faites-le revenir, puis incorporez la crème et le parmesan.
- Ajoutez les fettuccine égouttées et le poulet dans la sauce, mélangez et servez immédiatement en garnissant de persil frais.
Notes
Pour une version légère, utilisez de la crème semi-épaisse et du parmesan allégé.
Pour les végétariens, remplacez le poulet par des champignons de Paris ou du tofu mariné.
Ce plat est meilleur consommé immédiatement, mais les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez avec un peu de liquide pour éviter que la sauce ne s'épaississe trop.
Nutrition
Calories: 580kcal | Carbohydrates: 48g | Protéines: 38g | Fat: 28g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 650mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 300mg | Fer: 2mg
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