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Bouchées Saumon Croquant

Bouchées Saumon Croquant

Découvrez les Bouchées Saumon Croquant croustillantes et savoureuses avec une sauce piquante-sucrée parfaite pour tous vos événements festifs
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 15

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Bol de mélange
  • Fouet
  • Assiette tapissée de papier absorbant
  • Couteau et planche à découper

Ingrédients

  • 1 1/2 livre filets de saumon sans peau, coupés en morceaux de 1 pouce
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café poudre d'ail
  • 1 cuillère à café poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir
  • 1/4 cuillère à café piment de Cayenne facultatif, pour plus de piquant
  • 1/2 tasse mayonnaise
  • 1/4 tasse sauce chili thaïe sucrée
  • 1 cuillère à soupe sauce sriracha ajustez selon votre goût
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à soupe jus de citron vert fraîchement pressé

Instructions

  • Tamponnez les filets de saumon avec des essuie-tout pour les sécher et coupez-les en cubes de 1 pouce.
  • Dans un bol, mélangez le saumon avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne.
  • Dans un autre bol, fouettez la mayonnaise, la sauce chili thaïe sucrée, la sauce sriracha, le miel et le jus de citron vert pour la sauce Bang Bang.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive et dorez le saumon pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Transférez le saumon sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
  • Servez le saumon en le nappant de sauce Bang Bang ou en le mélangeant dans un bol avec la sauce.
  • Garnissez avec le persil ou la coriandre, les oignons verts et les graines de sésame.

Notes

Pour un croustillant supplémentaire, passez les morceaux de saumon dans une chapelure panko avant la cuisson.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou congelez-les pour jusqu'à 2 à 3 mois.

Nutrition

Calories: 220kcal | Carbohydrates: 3g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 450mg | Potassium: 450mg | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 2mg | Fer: 4mg
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