Servings: 4 personnes
Calories: 520kcal
Cost: 20 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Grande poêle
- Casserole
- Ustensiles de cuisine (cuillères, spatules)
- Tamis
Ingrédients
- 450 g faux-filet coupé en morceaux
- 30 ml huile d'olive
- 45 g beurre salé
- 15 g ail haché
- 1 cuillère à café assaisonnement cajun
- 1/2 cuillère à café poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 paquet (560 g) tortellini au fromage
- 30 g beurre pour les pâtes
- 240 ml crème épaisse
- 115 g Velveeta coupé en cubes
- 60 g parmesan râpé
- 120 g mozzarella râpée
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. persil haché pour la garniture
Instructions
- Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les tortellini et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les et ajoutez 30 g de beurre pour éviter qu'ils collent. Réservez-les sur le côté.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de steak en une seule couche. Saupoudrez-les d'assaisonnement cajun, de poudre d'oignon et de poivre. Faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 4-5 minutes.
- Réduisez le feu à moyen, ajoutez 45 g de beurre et l'ail haché à la poêle. Mélangez bien pour enrober les morceaux de steak. Laissez cuire 1 minute supplémentaire, puis retirez du feu et mettez de côté.
- Dans une casserole séparée, chauffez la crème à feu moyen. Ajoutez les cubes de Velveeta et remuez jusqu'à ce qu'ils soient totalement fondus. Incorporez ensuite le parmesan, la mozzarella et la poudre d'ail. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, environ 5-7 minutes.
- Ajoutez les tortellini cuits à la sauce Alfredo et remuez bien pour que chaque pâte soit bien enrobée.
- Disposez les bouchées de steak d'un côté et les tortellini Alfredo de l'autre. Garnissez de persil haché et servez chaud.
Notes
Pour une sauce Alfredo encore plus onctueuse, ajoutez un peu de fromage frais comme du mascarpone.
Pour conserver ce plat, placez-le dans un récipent hermétique et rangez-le au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
N'hésitez pas à expérimenter avec des légumes comme des champignons ou des épinards pour une touche de couleur et de fraîcheur. Bon appétit !
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 350mg | Fer: 2mg
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