Ingrédients
Equipment
Method
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les cubes de steak et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes de beurre et l'ail haché. Faites revenir l'ail pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Remettez les bouchées de steak dans la poêle et mélangez-les avec l'ail.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les tortellinis et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 7-9 minutes. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Dans une autre poêle, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1-2 minutes. Versez la crème épaisse et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ajoutez le parmesan râpé et remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Versez la sauce Alfredo sur les tortellinis et mélangez. Disposez les bouchées de steak sur les assiettes, puis ajoutez les tortellinis Alfredo. Garnissez de persil frais et servez chaud.
Notes
Pour une viande plus tendre, marinez les cubes de steak dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et d'herbes pendant 30 minutes avant de les cuire.
Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par du lait entier et du fromage à la crème.
Ajoutez des légumes comme des champignons ou des épinards pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Conservation : mettez les bouchées dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, réchauffez-les à feu doux en ajoutant un peu d'eau ou de crème pour ne pas dessécher la sauce.