Go Back
–+ portions
Boulettes Ail Parmesan

Boulettes Ail Parmesan

Découvrez la recette réconfortante des Boulettes Ail Parmesan croustillantes et tendres servies avec une sauce crémeuse au parmesan idéale pour vos dîners en famille.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 540kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Une grande poêle
  • Une casserole
  • Un égouttoir
  • Un grand bol
  • Une cuillère en bois

Ingrédients

  • 450 g bœuf haché ou un mélange de bœuf et de porc
  • 1/2 tasse chapelure
  • 1/4 tasse parmesan râpé
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 un œuf
  • 2 c.s persil frais haché
  • 1 c.c assaisonnement italien
  • q.s. sel au goût
  • q.s. poivre au goût
  • 2 c.s huile d'olive
  • 2 c.s beurre non salé
  • 340 g pâtes (fettuccine, penne, ou votre choix)
  • 2 c.s beurre
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 tasse crème épaisse
  • 1 tasse parmesan râpé
  • 1/2 tasse bouillon de poulet
  • q.s. sel au goût
  • q.s. poivre au goût

Instructions

  • Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, l'ail, l'œuf, le persil, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Formez des petites boulettes.
  • Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces, environ 10-12 minutes.
  • Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.
  • Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l'ail et faites revenir pendant 30 secondes. Ajoutez la crème et le bouillon, puis mijotez pendant 2-3 minutes avant d'incorporer le parmesan.
  • Ajoutez les pâtes à la sauce et mélangez. Remettez les boulettes dans la poêle et réchauffez pendant 1-2 minutes.
  • Dressez les pâtes et les boulettes dans des assiettes. Garnissez de persil frais et de parmesan supplémentaire si désiré.

Notes

Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone à la fin. Pour conserver, laissez refroidir puis placez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou surgeler jusqu'à 3 mois. N'hésitez pas à expérimenter avec des variantes en utilisant de la dinde ou des substituts végétaux pour les boulettes.

Nutrition

Calories: 540kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 30g | Fat: 25g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 300mg | Fer: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!